La Denominación de Origen Méntrida está situada en el norte de Toledo lindando con Ávila y Madrid, llegando hasta el pie de la Sierra de Gredos en su parte oriental. Los ríos Alberche y Guadarrama cruzan de Noroeste a Sureste la comarca.
El consejo regulador de la Denominación de Origen Méntrida fue constituido en 1.976.
El clima es Continental seco y extremo, con veranos calurosos e inviernos largos y fríos, este clima duro hace que el rendimiento de la uva sea bajo. La Sierra de Gredos protege a la comarca de los vientos fríos. Posee un índice pluviométrico bajo, su media anual es de 400 mm/año.
El terreno levemente ondulado, sus suelos son pobres en materia orgánica, arenosos de origen granítico, poco calizos y con gran retención del agua. El viñedo se encuentra a una altitud media de 550 metros sobre el nivel del mar, existiendo viñedos en la Sierra de San Vicente que se encuentran a 800 metros.
La comarca se divide en dos subzonas (zona sur y zona norte).
Subzona sur
Los viñedos se sitúan en laderas, sus suelos son de origen granítico, ácidos, pobres en calcio, de substrato muy arenoso, siendo muy apropiados para el cultivo de la vid.
Subzona norte
Es la subzona con menor extensión de viñedo, situándose en una comarca de monte, en la base de la parte oriental de la Sierra de Gredos a una altura media de 800 metros sobre el nivel del mar. alrededor de enebros y encinas, sus suelos en gran parte son graníticos, algunos de cuarzo.
Municipios pertenecientes a la Denominación de Origen Méntrida divididos por provincias.
Provincia de Toledo:
Albarreal del Tajo, Alcabón, Aldeancabo de Escalona, Almorox, Arcicollar, Barcience, Bargas, Burujón, Camarena, Camarenilla, Cardiel de los Montes, Carmena, Carranque, Casarrubios del Monte, Castillo de Bayuela, Cedillo del Condado, Chozas de Canales, Domingo Pérez, El Casar de Escalona, El Real de San Vicente, El Viso de San Juan, Escalona, Escalonilla, Fuensalida, Garciotun, Garindote, Hinojosa de San Vicente, Hormigos, Huecas, La Torre de Estéban Ambrán, Las Ventas de Retamosas, Lominchar, Los Cerralbos, Maqueda, Méntrida, Nombela, Noves, Nuño Gómez, Otero, Palomeque, Paredes de Escalona, Pelahustán, Portillo de Toledo, Quismondo, Recas, Rielves, Santa Cruz del Retamar, Santa Olalla, Torrijos, Val de Santo Domingo, Valmojado, Villamiel de Toledo, Yunclillos.
Provinvcia de Madrid:
Aldea del Fresno, Villamanta.
En la Denominación de Origen la variedad predominante es la Garnacha Tinta con un 80 % del viñedo, por lo general son cepas viejas.
| Variedades de uva blanca | Variedades de uva tinta |
| Autorizadas | Autorizadas |
| Garnacha Blanca | Garnacha Tinta o Tinto Aragonés, Tinto de Madrid o Tinto Basto y Cencibel o Tinto Fino |
La conducción de las cepas es baja, en cabeza o en vaso, con podas restringidas, la densidad de plantación se encuentra entre los 1.000 y 1.600 cepas por hectárea.
Los vinos de Méntrida contienen un alto potencial alcohólico, son de color intenso y aromáticos.
TIPOS DE VINO DE MÉNTRIDA
- Blanco Joven: De color amarillo pálido pajizo, limpio y brillante, su aroma es afrutado, fresco, floral, herbáceo, en boca son frescos, con sabor y aromáticos.
- Blanco Roble: De color amarillo pálido pajizo, limpio y brillante, su aroma es afrutado, fresco, floral, herbáceo, en boca son frescos, con sabor y aromáticos.
- Rosado: De color rosáceo fresa, brillante, muy aromáticos, con recuerdos a frutos rojos, fresa, frambuesa y pétalos de rosa, en boca son sabrosos, potentes, frescos, afrutados, mostrándose de nuevo los sabores de fresa, frutos rojos y frambuesa.
- Tinto Joven: De color rojo cereza, entre picota y granate oscuro, brillante con matices violáceos, su aroma es fresco con intensidad media-alta, destaca su frutosidad varietal y frutas rojas, grosella, zarzamora y florales incluso puede mostrarse especiado, en boca es sabroso, aromático, con cuerpo medio, y de nuevo muestra su carácter afrutado, frutas rojas, grosellas y zarzamora, posee taninos bien constituidos.
- Tinto Barrica: De color entre rojo rubí y cereza, su aroma es afrutado, frutas rojas y negras maduras bien ensamblado con la madera de su crianza, vainilla, balsámico, coco), se muestran aromas terciarios especiados, pimienta, cacao y torrefacto, en boca es afrutado, frutas rojas y negras bien maduras ensambladas con la crianza en madera.
- Tinto Crianza: De color entre rojo rubí y cereza, con ribetes que oscilan desde el purpura a anaranjado, su aroma es afrutado, frutas rojas y negras maduras bien ensamblado con la madera de su crianza, vainilla, balsámico, coco, pimienta, cacao, torrefacto, en boca es afrutado, frutas rojas y negras bien maduras ensambladas con la crianza en madera.
- Tinto Reserva: De color entre rojo rubí y cereza, con ribetes que oscilan desde el purpura a anaranjado, su aroma es afrutado, frutas rojas y negras maduras ensambladas con la crianza en madera, vainilla, balsámicos, coco, pimienta, cacao, torrefacto, en boca es afrutado, frutas rojas y negras maduras ensambladas con la crianza en madera, vainilla, balsámicos, coco, pimienta, cacao, torrefacto.
- Tinto Gran Reserva: De color entre rojo rubí y cereza, con ribetes que oscilan desde anaranjado a teja, sobresalen sus aromas terciarios propios de la crianza en madera, balsámicos, especiados, en boca se muestra de nuevo la crianza en madera, balsámico, especiado, con un retrogusto intenso, amargo.