La Denominación de Origen Valdepeñas está situada en al sur de la provincia de Ciudad Real. El río Javalón cruza de este a oeste la comarca y en la zona noroeste la recorre el río Azuer.
El consejo regulador de la Denominación de Origen Valdepeñas fue constituido en 1.932.
Los viñedos están situados entre el Campo de Calatrava y el de Montiel.
El terreno levemente ondulado, con suelos pobres en materia orgánica, con predominio de suelos calizos. El viñedo se encuentra a una altitud media de 700 metros sobre el nivel del mar, existiendo viñedos en las zonas de la sierra que alcanzan los 950 metros de altitud.
El clima es continental seco, con inviernos fríos con temperaturas que pueden superar los -10º C y veranos largos y calurosos con temperaturas máximas que superan los 40º C, con más de 2.500 horas de sol anuales, su temperatura media anual es de 16º C. Posee un índice pluviométrico es bajo cercano a los 400 mm/año.
Los suelos son pobres en materia orgánica, calizos, con una textura media.
Municipios pertenecientes a la Denominación de Origen Valdepeñas.
Valdepeñas, Moral de Calatrava, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva, Alcubillas, San Carlos del Valle y parte de los términos municipales de Granátula de Calatrava, Montiel, Alhambra y Torre de San Juan Abad.
| Variedades de uva blanca | Variedades de uva tinta |
| Autorizadas | Autorizadas |
| Airen, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel de Grano Menudo | Tempranillo (Cencibel o Tinto Fino), Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot |
La mayor parte del viñedo amparado por la D.O. Valdepeñas corresponde a las variedades de uva Airén (blanca) y Cencibel (tinta)
- Máxima densidad de plantación y Rendimiento máximo
- Variedades de uva blanca
- 8.000 Kg. de uvas por hectárea
- 56 hectolitros por hectárea
- Viñedos jovenes (en tercer año de injerto)
- 3.750 Kg. de uvas por hectárea
- 25,25 hectolitros por hectárea
- Viñedos jovenes (en tercer año de injerto)
- Variedades de uva tinta
- 7.500 Kg. de uvas por hectárea
- 52,50 hectolitros por hectárea
- Viñedos jóvenes (en tercer año de injerto)
- 3.000 Kg. de uvas por hectárea
- 21 hectolitros por hectárea
- Viñedos jóvenes (en tercer año de injerto)
- Variedades de uva blanca
En la Denominación de Origen las variedades predominantes son en blancas Airen y en tintas la Tempranillo (Cencibel o Tinto Fino).
Blanco Joven: De color amarillo pálido con tonalidades que oscilan entre ámbar y verdosas, su aroma limpio, fresco, afrutado, de intensidad media, en boca se muestra suave, ligero, afrutado, equilibrado en su estructura.
TIPOS DE VINO DE VALDEPEÑAS
Blanco Maceración Carbónica: De color amarillo pálido con tonalidades que oscilan entre el ambarinas y verdosas, su aroma limpio, fresco, afrutado varietal de intensidad media alta, en boca es suave, ligero, afrutado, equilibrado en su estructura.
Blanco Roble: De color amarillo pajizo con tonalidades que oscilan entre el amarillo dorado y verdoso, su aroma complejo, con ligeras notas que reflejan su crianza en madera de roble, en boca es suave, equilibrado en su estructura, con volumen con un post-gusto persistente.
Blanco Crianza: De color amarillo con tonalidades de color ámbar y reflejos dorados, su aroma de intensidad media, con notas propias de su crianza en madera de roble (vainilla, torrefactos), en boca es suave, equilibrado con volumen y post-gusto de media duración.
Rosado: De color rosa con matices que oscilan entre rojos y violetas, su aroma es limpio, fresco, afrutado con notas a frutos rojos, de intensidad media, en boca es afrutado, frutas rojas, con una acidez media-alta.
Los vinos tintos están bien estructurados, son complejos y elegantes.
Tinto Joven: De color rojo picota morado, limpio, brillante, de buena capa, su aroma varietal a frutos rojos maduros, en boca es carnoso, seco, equilibrado, tanino, con una acidez media-alta y amable post-gusto.
Tinto Barrica: De color cereza con tonos granates, limpio, brillante, de buena capa, su aroma es limpio, afrutado, frutos rojos y suaves que recuerdan su paso por barrica de roble, de intensidad media, en boca es suave, afrutado, frutos rojos y con toques aromáticos que recuerdan su paso por barrica de roble, de intensidad media.
Tinto Maceración Carbónica: De color rojo cereza con tonalidades violáceas, limpio, de buena capa, su aroma es afrutado, limpio, de intensidad media-alta, en boca es afrutado, equilibrado con un post-gusto intenso.
Tinto Roble: De color rojo cereza con tonalidades que oscilan desde granates a violáceos, de buena capa, su aroma es complejo con suaves notas que recuerdan su paso por barrica de roble, en boca es suave, equilibrado, con un post-gusto amplio y persistente.
Tinto Crianza: De color rojo intenso que oscila entre el rojo cereza y rojo picota, su aroma es afrutado, fruta madura, limpio, intenso, con toques aromáticos propios de su paso por barrica de roble, en boca su sabor es amable, intenso, afrutado, fruta madura, tanino con un post-gusto medio.
Tinto Reserva: De color rojo granate, con tonalidades ocres, limpio, ligero, de capa media-alta, su aroma es afrutado, frutas maduras, intenso, con notas aromáticas propias de su paso por barrica de roble (especias), en boca es afrutado, frutas maduras, intenso, con notas propias de su estancia en barrica de roble (especias) y permanencia en botella.
Tinto Gran Reserva: De color rojo rubí con tonalidades teja, con capa media-alta, su aroma es complejo, intenso, con notas aromáticas propias de su paso por barrica de roble (especias), con buena evolución en su paso por botella, en boca es redondo, carnoso, aterciopelado, amable, con un post-gusto prolongado.