La Denominación de Origen Ribera del Duero está situada en Castilla-León, en la cuenca del río Duero, desde Olivares del Duero y Quintanilla de Onésimo al oeste hasta San Esteban de Gormaz al este, en las confluencias de las provincias de Burgos, Valladolid, Soria y Segovia.
La Denominación de Origen Ribera del Duero se constituyo en 1.982.
En el siglos XIII una vez reconquistados los reinos cristianos en Castilla se tiene testimonio de que ya existen bodegas en la comarca alrededor de los castillos y monasterios, existiendo numerosas bodegas de construcción subterránea en laderas y montañas, llegando a establecerse un intercambio de variedades de vid entre los peregrinos y los monjes benedictinos de Cluny (Borgoña) que realizaban el camino de Santiago. El progreso vitivinícola de la Ribera del Duero se produce en el siglo XIX, más concretamente en el año 1.846 cuando se construye la bodega de Lecanda, utilizando las técnicas Bordelesas, en 1.890 cuando cambia de propietario y se convierte en Vega Sicilia, (como anécdota cabe destacar que durante los primeros 118 años desde su existencia, el vino de Vega Sicilia estaba clasificado como vino de mesa, aunque estaba considerado uno de los vinos más extraordinarios y caros del mundo). Su vinificación en la que se emplea como base la variedad Tempranillo (Tinta Fina) acompañada Cabernet Sauvignon, Malbec y/o Merlot, dependiendo de la añada y del tipo de vinificación que se busque en un momento determinado. A raíz de este éxito se crearon otras bodegas que dan prestigio a la denominación de origen.
El clima es de tipo Continental moderado con influencia atlántica, con inviernos muy fríos con temperaturas máximas que pueden llegar hasta los -20ºC y con veranos secos cuyas temperaturas pueden superar los 40º C., es en el final de la primavera cuando las heladas representan un riesgo crítico al coincidir con el periodo de floración de la vid, en el periodo de maduración se pueden producir diferencias térmicas respecto a las temperaturas diurnas y nocturnas de 20ºC. La pluviometría anual oscila entre los 450 y los 500 mm. produciéndose principalmente en primavera y en otoño. Las horas de sol anuales son unas 2.200.
Los suelos según su geología están formados a finales del Mesozoico y fueron completándose durante el Terciario con sedimento detríticos y evaporíticos. Su textura es limosa, arcillo-arenosa o menos habitual arcillosa. La naturaleza de los suelos presentan arenas, calizas, margas y arcillas con o sin yeso. Son terrenos poco consolidados y bien drenados, lo que favorece la penetración de las raíces de la vid, por lo que la planta obtiene la reserva hídrica del suelo para nutrirse en periodos de sequía.
En la Ribera del Duero los viñedos se encuentran a una altitud que oscila entre los 700 metros y los 850 metros sobre el nivel del mar.
Municipios pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero dividivos por provincias.
Provincia de Burgos:
Adrada de Haza, Anguix, Aranda de Duero (Aguilera, Sinovas), Baños de Valdearados, Berlangas de Roa, Caleruega, Campillo de Aranda, Castrillo de la Vega, Cueva de Roa, Fresnillo de las Dueñas, Fuentecén, Fentecésped, Fuentelisendo, Fuentemolinos, Fuentenebro, Fuentespina, Gumiel de Izán, Vilanueva de Gumiel, Vilatuelda, Zazuar, Gumiel de Mercado, Haza, Hontangas, Hontoria de Valdearados, La Horra, Hoyales de Roa, Mambrilla de Castrejon, Milagros, Moradillo de Roa, Pardilla, Pedrosa de Duero (Boada de Roa, Guzmán, Quintanamanvirgo, Valcabado de Roa), Peñaranda de Duero (Casanova), Quemada, Quintana del Pidio, Roa, San Juan del Monte, San Martín de Rubiales, Santa Cruz de la Salceda, La Sequera de Haza, Sotillo de la Ribera (Pinillos de Esgueva), Terradillos de Esgueva, Tórtoles de Esgueva (Villovela de Esgueva), Tubilla del Lago, Vadocondes, Valdeande, Valdezate, Vid y Barrios (Guma, Zuzones), Villaescusa de Roa, Villalba de Duero, Villalbilla de Gumiel.
Provincia de Segovia:
Aldehorno, Honrubia de la Cuesta, Montejo de la Vega de la Serrezuela, Villaverde de Montejo (Villalvilla de Montejo).
Provincia de Soria:
Alcubilla de Avellaneda (Alcoba de la Torre, Zayas de Báscones), Burgo de Osma (Alcubilla del Marqués), Castillejo de Robledo, Langa de Duero (Azcozar, Bocigas de Perales, Valdanzo, Valdanzuelo, Zayas de Torre, Miño de San Esteban, Esteban de Gomaz (Aldea de San Esteban, Atauta, Ines, Matanza de Soria, Olmillos, Pedraja de San Esteban, Peñalba de San Esteban, Quintanilla de Tres Barrios, Rejas de San Esteban, Soto de San Esteban, Velilla de San Esteban, Villálvaro.
Provincia de Valladolid:
Bocos de Duero, Canalejas de Peñafiel, Castrillo de Duero, Curiel de Duero, Fompedraza, Manzanillo, Olivares de Duero, Olmos de Peñafiel, Peñafiel (Aldeayuso,Mélida, Padilla de Duero), Pesquera de Duero, Piñel de Abajo, Piñel de Arriba, Quintanilla de Arriba, Quintanilla de Onésimo, Rábano, Roturas, Torre de Peñafiel (Molpeceres), Valbuena de Duero (San Bernardo), Valdearcos de la Vega
En la Denominación de Origen destacan los vinos tintos elaborados con la variedad de uva Tempranillo (Tinta del País, Tinta Fina, Tinta Aragonesa), el 85% de la superficie del viñedo esta cultivado con esta variedad.
| Variedades de uva blanca | Variedades de uva tinta |
| Autorizadas | Autorizadas |
| Albillo Mayor | Tempranillo (Tinta del País, Tinta Fina, Tinta Aragonesa), Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec |
TIPOS DE VINO DE RIBERA DEL DUERO
Tintos Jovenes:
Sin envejecimiento o con envejecimiento y/o fermentación en barrica por un tiempo menor a tres meses. Su color oscila entre el rojo púrpura y el rojo violáceo, aromático con notas a frutos rojos y negros, en boca se presentan frescos y equilibrados.
Tintos Roble:
Con envejecimiento y/o fermentación en barrica por un tiempo mayor a tres meses.
Tinto Crianza:
Tienen 24 meses de envejecimiento, de los cuales por lo menos 12 meses permanecen en barrica de roble. Su color oscila entre el rojo granate y el rojo púrpura, aromático con notas de frutas rojas y negras, compotas y algunas procedentes de la madera proveniente de la crianza, en boca se presentan equilibrados, con cuerpo y con un retrogustos persistente.
Tinto Reserva y Gran Reserva:
Su color oscila entre el rojo teja y el rojo púrpura, aromático, compotas de frutas rojas y negras y notas de la madera proveniente de la crianza, en boca son equilibrados, con cuerpo y con un retrogusto persistente El vino Reserva tiene que tener 36 meses de envejecimiento de los cuales por lo menos 12 meses permanecen en de barrica de roble y el vino Gran Reserva tiene que tener 60 meses de envejecimiento de los cuales por lo menos 24 meses permanecen en de barrica de roble.
Rosado:
La elaboración de los vinos rosados se efectúa con un mínimo del 50% de las variedades de uva tinta autorizadas y el resto con la variedad blanca Albillo Mayor. Su color es rosa fresa con tonos de grosella e irisaciones violáceas, aromático, afrutado, con notas de frutas maduras rojas y negras, en boca es fresco y afrutado.
Blanco Joven:
Su color es amarillo pajizo