La Denominación de Origen Arribes está situada en Arribes del Duero, al suroeste de la provincia de Zamora y al noroeste de la provincia de Salamanca y es recorrida por el río Duero haciendo frontera con Portugal.
El consejo regulador de la Denominación de Origen Arribes fue constituido el El 27 de julio de 2007.
Su clima es continental con influencia atlántica, con características mediterráneas en las laderas del río Duero. Con precipitaciones entre 500-600mm/año y más de 2.500 horas/anuales de sol.
Los viñedos se encuentran en pendientes que se encuentran entre el 10% y el 30% de inclinación, los viñedos más bajos se encuentran en la Fregeneda a 120 metros de altura sobre el nivel del mar y los de más altura se encuentran en Fermoselle entre los 600 y 720 metros sobre el nivel del mar, encontrándose incluso parcelas de viñedo a 810 metros de altura sobre el nivel del mar. Al encontrarse los viñedos con pendientes muy pronunciadas se encuentran sobre bancales (paredones)
Sus suelos son principalmente limo-arenosos, poco profundos y rocas graníticas principalmente en la zona zamorana y en ocasiones se encuentran suelos franco-limosos con cuantiosa pedregosidad, encontrándose principalmente en la zona salmantina en menor proporción suelos de pizarra más profundos por lo que poseen una considerable capacidad de retención de la humedad.
La comarca cuenta con 5.000 hectáreas de viñedo dividida entre las provincias de Salamanca y Zamora en partes iguales. En Zamora sobresale el municipio de Fermoselle con más del 60% del terrazgo cultivada, aproximadamente unas 2.000 hectáreas de viñedo, con
Los viñedos en su mayoría se encuentran en plantaciones de pie bajo, aunque se encuentran una minoría de plantaciones en espaldera
El marco de plantación esta mayoritariamente dispuesto en marco real, con densidades de plantación altas que varían entre las 2.500 y 3.000 cepas por hectárea.
La vendimia suele realizarse de forma manual.
Municipios pertenecientes a la Denominación de Origen Arribes divididos por provincias.
Provincia de Salamanca
Ahigal de los Aceiteros, Aldeadávila de la Ribera, Corporario, La Fregeneda, Hinojosa de Duero, Lumbrales, Masueco, Mieza, La Peña, Pereña de la Ribera, Puerto Seguro, La Redonda, San Felices de los Gallegos, Saucelle, Sobradillo, Valdenoguera, Vilvestre, Villar de la Yegua, Villar del Ciervo, Villarino de los Aires.
Provincia de Zamora
Abelón, Almaraz de Duero, Argañin, Badilla, Carbajosa de Alba, Castro de Alcañices, Cibanal, Cozcurrita, Fariza, Fermoselle, Formariz, Fornillos de Fermoselle, Gamones, Luelmo, Mámoles, Monumenta, Moral de Sayago, Moralina, Muelas del Pan, Pinilla de Fermoselle, Pino, Salto de Castro, Santa Eulalia, Torregamones, Villadepera, Villalcampo, Villardiegua de la Ribera
En la Denominación de Origen destacan los vinos tintos elaborados con la variedad de uva Juan García que ocupa alrededor del 60% del viñedo y en blancos con la variedad de uva Malvasía Castellana (Doña Blanca)
| Variedades de uva blanca | Variedades de uva tinta |
| Autorizadas principales | Autorizadas principales |
| Malvasía Castellana (Doña Blanca) | Juan García, Tempranillo (Tinta Madrid, Tinto Aragones, Tinta del País), Rufete, Bruñal |
| Autorizadas | Autorizadas |
| Verdejo y Albillo | Garnacha, Mencía, Mandón, Bastardillo Chico y Uva Negra |
La variedad de uva Verdejo ocupa un lugar minoritario en plantación de viñedo, sin embargo se ha considerado su inclusión como variedad autorizada debido a su calidad y su adaptación al terreno, además cuenta con la peculiaridad de que antes de la invasión filoxérica era una variedad de uva importante en la comarca.
TIPOS DE VINO DE ARRIBES
TINTO:
De color rojo cereza, con aromas afrutados, son vinos muy estructurados, con cuerpo y un retro-gusto prolongado, aptos para la crianza.
ROSADO:
De color rosa fuerte, con aromas afrutados, son vinos estructurados y equilibrados.
BLANCOS:
Los vinos blancos elaborados con la variedad de uva Malvasia Castellana (Doña Blanca) son de color amarillo oro, muy aromáticos, florales, bien estructurados y con leve amargor al final.