En catalán pa amb tomàquet, un alimento esencial en la cocina mediterránea, imprescindible acompañarlo de buenos embutidos y combina perfectamente con anchoas, tortillas de jamón, de chorizo, de espárragos y de atún
INGREDIENTES
- 6 tomates maduros de rama
- 1 pan payés o pan blanco de hogaza
- 250 g. de chorizo ibérico
- 150 g. de salchichón ibérico
- 150 g. de fuet
- 150 g. de jamón ibérico
- 4 g. de sal fina
- 3 cl. de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
- Se corta el pan payés en rodajas de 2 cm. de ancho.
- Se lavan bajo el grifo con agua fría y se secan con papel absorbente 6 tomates maduros de rama y se parten por la mitad.
ELABORACIÓN
Se corta el pan payés en rodajas de 2 cm. de ancho, se cortan los tomates por la mitad y se frota la parte superior del pan con la mitad de un tomate hasta que este empapado, se riega con un chorrito de aceite de oliva virgen con la ayuda de una aceitera y se echa una pizca de sal fina.
Se cortan 250 g. de chorizo, 150 g. de salchichón, 150 g. de jamón ibérico y 150 g. de fuet,
Consejos:
Emplear pan y embutidos de calidad
Se puede servir con varios embutidos, anchoas y con varias tortillas (de atún, de esparragos, de jamón picado, de chorizo picado, etc…)
Dificultad:
Baja
Menú:
Aperitivos y entrantes
Tiempo de elaboración:
10 minutos
Temporada recomendada:
Verano
Típico en:
Cataluña
Vino recomendado:
Regíón:
Cataluña
Denominación de Origen:
CAVA
Vino:
Vilarnau Brut Nature Reserva Orgánico
Variedades de uva:
50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Chardonnay
