Angardi Muchos cocineros hoy en día muy reconocidos profesionalmente se han curtido gracias a su vocación y a su constancia comenzando en el oficio como pinches de cocina y ascendiendo con el tiempo por su valía y por su buen hacer. La cocina hace mucho tiempo que se estudia en las escuelas de formación profesional para … Leer más
Un plato con sustancia, original y ligero para los días calurosos de verano. En algunas zonas de Murcia es conocido como moje o mojete murciano. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cacerola con 1 ½ l. de agua fría y se echan 3 huevos, cuando comience a hervir se añaden 0,2 g. … Leer más
Plato típico vasco, en forma de sopa, crema o pure, en la que el ingrediente principal es el puerro. Dependiendo de la zona, los gustos y el momento este plato se puede realizar con patata, calabaza, zanahoria y ajo, incluso se le puede añadir bacalao o panceta de cerdo. Nosotros proponemos una sopa de porrusalda … Leer más
El cordero lechal o lechazo es muy popular en la cocina de Castilla-León y en Asturias. Se puede asar de distintas maneras, aunque la más popular es el asado al estilo de Sepúlveda, nosotros proponemos una receta familiar que seguro no os arrepentireis de probar. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una sartén … Leer más
Los gazpachos los encontramos en distintas regiones de la gastronomía española, con distintas elaboraciones e ingredientes. El nombre de gazpacho viene por la torta empleada, en muchas ocasiones sustituida por pan del día anterior. Compuestos por diferentes hortalizas, en su elaboración pueden contener carne o pescado. Su procedencia es humilde, en la mayoría de los … Leer más
La Denominación de Origen Ribeiro esta situada en Galicia, en el borde noroccidental de la provincia de Ourense, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia. Los viñedos se encuentran en laderas, bancales y terrazas. Con más de 5.000 viticultores repartidos en unas 3.000 hectáreas de viñedo que representan … Leer más
