Recetas

BODEGA: BODEGAS ROBLES – DENOMINACIÓN DE ORIGEN: MONTILLA MORILES – REGIÓN: ANDALUCIA – CORDOBA Bodega familiar que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos apostando por el buen trabajo en equipo, la tecnológia, la investigación y el desarrollo, la viticultura ecológica y el enoturismo de calidad, marcándose como meta la obtención de vinos de alta … Leer más

BODEGAS: HIDALGO LA GITANA-DENOMINACIÓN DE ORIGEN: MANZANILLA-SANLUCAR DE BARRAMEDA – REGIÓN: ANDALUCÍA-CADIZ Bodega familiar, generación tras generación, elabora una manzanilla de gran calidad con viñedos propios de los pagos emblemáticos Balbaina y Miraflores DATOS COMERCIALES Bodega: Bodegas Hidalgo-La Gitana Dirección: Calle Banda Playa, 42 -11550 – SANLUCAR DE BARRAMEDA – CÁDIZ Teléfonos: (+34) 95-638530 Correo … Leer más

BODEGA: VILARNAU – DENOMINACIÓN DE ORIGEN: CAVA – SANT SADURNÍ D’ANOIA – REGIÓN: CATALUNYA – BARCELONA Comentario sobre la bodega Situada en la zona d’Espiells en el Penedés, en la parte alta de Sant Sadurní d’Anoia, en un microclima admirable. Bodega vanguardista, su línea de trabajo se basa en el trabajo en equipo, el respeto … Leer más

BODEGAS: TÍO PEPE – DENOMINACIÓN DE ORIGEN: JEREZ-XÉRÈS-SHERRY – REGIÓN: ANDALUCÍA – JEREZ DE LA FRONTERA Gonzalez Byas es un grupo bodeguero historia viva de la vitivinicultura singular española, fundada en 1.835 en el marco de Jerez por Don Manuel María González Ángel un joven comerciante gaditano quién tiene la idea de realizar un proyecto … Leer más

BODEGA: FINCA VILLACRECES – DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIBERA DEL DUERO – REGIÓN: CASTILLA Y LEÓN Situada en la localidad de Quintanilla de Onésino, en el corazón de la Ribera del Duero, sus viñedos se encuentran cultivados en altura, rodeada por un pinar y bañada por el río Duero. Con una bodega sostenible y una viticultura … Leer más

BODEGA: RECTORAL DE AMANDI – DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIBEIRA SACRA – REGIÓN: GALICIA Grupo bodeguero familiar, de origen modesto, que con trabajo, ilusión y visión de negocio han conseguido ser ejemplo a seguir para las nuevas generaciones. Actualmente cuentan con bodegas en las Denominaciones de Origen de Ribeira Sacra, Ribeiro y Rías Baixas. La bodega … Leer más

Situado en el extremo nororiental de la franja cantábrica, limita al norte con el mar Cantábrico y con Francia, al oeste con Cantabria, al este con Navarra y al sur con La Rioja y con Castilla-León. La zona norte del País Vasco comprendida por las provincias de Guipuzcoa, Vizcaya y el norte del Alava son … Leer más

Situada en la cornisa cantábrica. Limita al norte con el mar cantábrico, al oeste con Asturias, al sur con Castilla-León y al este con el País Vasco. El clima oceánico húmedo, con temperaturas suaves en los valles y más fuertes en las zonas montañosas debido a los vientos provenientes del océano Atlántico. Su pluviometría es … Leer más

Asturias está situada al norte de la Península Ibérica, en la cornisa cantábrica, entre Galicia y El País Vasco, limita al norte con el mar Cantábrico, al sur con León, al oeste con Lugo y al este con Cantabria. El Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias se encuentra situado en Cangas … Leer más

Galicia está situada en el extremo noroccidental de la Península Ibérica, esta constituida por las provincias de La Coruña, Lugo, Orense y Pontevedra. Las costas gallegas son bañadas por el océano Atlántico. Limita al sur con Portugal que lo separa de Galicia el río Miño y al este con las regiones de Asturias y León. … Leer más

¿Tortilla con o sin cebolla? Parece ser uno de los grandes debates gastronómicos en nuestro país, opiniones hay para ambos gustos. En mi parecer no tiene porque ser excluyente, se puede hacer la tortilla con o sin cebolla e incluso porque no hacer dos, una con y otra sin, todo dependerá de los comensales. Cuando … Leer más

Plato de origen humilde, se considera el más importante de la gastronomía cordobesa, hoy en día se encuentra en la carta de bares y restaurantes de lujo. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se ponen en un vaso de batidora 1 kg. de tomates lavados y limpios, 2 dientes de ajo pelados, 300 g. de pan blanco de … Leer más

Sugerimos este plato clásico para un evento especial, en el que se pueda reunir la familia, los más jóvenes lo recordarán con el tiempo y los adultos recordarán tiempos pasados. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en una olla 1 dl. de aceite de oliva (suave) y cuando comience a calentarse se añade de 1 ½ … Leer más

Plato delicioso. Las legumbres mezcladas con los cereales contienen un abanico de proteínas vegetales muy completo. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cacerola con 3 l. de agua fría y se añaden 350 g. de judías pintas, 1 cebolla limpia, 1 hueso de jamón, 1 hoja de laurel y 1 ml. de … Leer más

Hoy lentejas, el que quiere las come y el que no las deja. Plato que de niños no suele gustar y de mayores nos encanta, plato muy completo, nutritivo y fuente de energía gracias al hierro que contiene además de contar con proteínas, hidratos de carbono, fibra y potasio. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACION Se pone en … Leer más

Plato sencillo, completo y familiar, de origen campestre, donde se disfrutaba y se reponían fuerzas durante las labores de la campiña, elaborado con productos de la huerta, acompañados con huevo duro y atún en conserva. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cacerola con 1 ½ l. de agua fría y 3 huevos … Leer más

Plato típico veraniego, cien por cien mediterráneo, para tomar como entrante o como primer plato. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se colocan en una bandeja honda 6 tomates cortados en cascos o en cuartos, 1 lechuga cortada en trozos, 150 g. de aceitunas de manzanilla, 200 g. de atún en conserva, 100 g. de pimiento rojo en … Leer más

La Denominación de Origen Valdeorras está situada en Galicia, en el noreste de la provincia de Ourense, los viñedos se encuentran en los valles de los ríos Sil, Bibei, Cigüeño, Casaio y Xares, limita con la provincia de León. La superficie de viñedo es de unas 1.500 hectáreas. El clima de carácter mediterráneo-oceánico con influencias … Leer más

Comer unos chipirones en su tinta es algo extraordinario y placentero, un plato que no se elabora todos los días. Es en Bilbao donde más costumbre hay de cocinar este plato de origen incierto. No se tiene documentación de quién fué el primero en emplear en la cocina la tinta de cefalópodo, aunque si se … Leer más

La Denominación de Origen Monterrei está situada en Galicia, al sureste en la provincia de Orense, linda con Portugal, los viñedos se encuentran sobre las laderas de los valles fluviales del río Tamega afluente del río Duero. La Denominación de Origen se constituye en 1.994. Se distinguen dos subzonas geográficas Val do Monterrei y Ladeira … Leer más