Recetas

La Denominación de Origen Rueda está situada en Castilla-León, en plena altiplanicie al norte del río Duero, en la provincia de Valladolid, así como por pequeñas zonas de Ávila y Segovia. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda se constituyo en 1.980, siendo la primera D.O. reconocida en Castilla-León. Los viñedos se sitúan … Leer más

La Denominación de Origen Calificada Rioja está situada al norte de la Península Ibérica, a ambos márgenes del río Ebro. Actualmente posee una superficie de sesenta y tres mil hectáreas de viñedo, correspondiente a las provincias de La Rioja (43.885 hectáreas), Álava (12.934 hectáreas) y Navarra (6.774 hectáreas). Limita al norte con Álava, al noreste … Leer más

La Denominación de Origen Jerez-Xérés-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda se extiende por la zona vitivinícola conocida como Marco de Jerez, situada en el extremo sur de la Península Ibérica, en el suroeste de la provincia de Cádiz y una pequeña parte de la provincia de Sevilla, en torno al bajo curso del río … Leer más

Plato marinero, sencillo y sabroso. El bonito es un pescado de temporada, desde junio hasta agosto, es una de los grandes estrellas en las cocinas durante el verano. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una sartén con ½ dl. de aceite de oliva 0,4 (suave) y cuando comience a calentarse, a fuego medio-fuerte, … Leer más

En catalán pa amb tomàquet, un alimento esencial en la cocina mediterránea, imprescindible acompañarlo de buenos embutidos y combina perfectamente con anchoas, tortillas de jamón, de chorizo, de espárragos y de atún INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se corta el pan payés en rodajas de 2 cm. de ancho, se cortan los tomates por la mitad y … Leer más

En gallego Polbo á feira con cachelos, esta sabrosa forma de preparar el pulpo es característica en Galicia y exportada a todas las regiones españolas, donde se difundió en las populares romerías y ferias gallegas, tanto en el interior como en la costa, aunque el origen de esta receta es maragata (leonesa), cuando se traía … Leer más

La fabes, que así se llaman las alubias en Asturias, es considerado el plato asturiano más representativo, es un plato de una trascendencia que no puede dejar indiferente a ningún conocedor de la gastrónomía. En esta ocasión presentamos una variante de la Fabada asturiana, Fabes con Pulpo, excelente combinación que logra una calidad de sibaritismo … Leer más

Es una plato de origen humilde, que servia como alimento a los agricultores. Su nombre viene del latín «pistus» (machacado). El pisto es una fritada de verduras de composición variable. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cazuela con 1 cl. de aceite de oliva 0,4 (suave) y cuando comience a calentarse se … Leer más

Tortilla de patatas con cebolla, para todas las personas veganas, alérgicas al huevo, celiacos e intolerantes a la lactosa. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en un bol 324 ml. de agua fría y se añade una cucharada de harina de garbanzos (se mezcla con una cucharón de silicona) hasta que quede líquido y sin grumos, … Leer más

Restaurante moderno, amplio y creativo. Su filosofía en cocina es la de respetar al máximo las propiedades de los alimentos, por lo que su nombre viene dado por no superar siempre que se puede los 80 ºC. de temperatura. Los platos son presentados en formatos de miniplatos (fríos, calientes-primera elección, calientes – segunda elección y … Leer más

Transportate al siglo XIX y degusta los deliciosos churros y porras elaborados de forma artesanal denominada «a hombro», hechos con ingredientes de primera calidad. Para llevar a casa, reparto a cafeterías, bares, oficinas, colegios y colectividades. También puedes llevarte chocolate a la taza en envases de plástico. Horario: De lunes a viernes: De 4:30 a … Leer más

Pure de verduras original y completo, con una textura y sabor sorprendentes, gracias a la conjunción de todos los ingredientes. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cacerola con 2 ½ l. de agua fría, 350 g. de zanahorias peladas, 200 g. de judías verdes cortadas las puntas y quitadas las hebras y … Leer más

Plato que se encuentra en la mayoría de bares y restaurantes, elaborado a base de patata cocida y hortalizas, acompañado de atún, encurtidos y de salsa mahonesa. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cacerola con 2 ½ l. de agua fría y 5 huevos y cuando comience a hervir se echa 0.2 … Leer más

Es uno de los platos más representativo de Madrid, en donde multitud de bares y restaurantes de la capital compiten por ofrecer a sus clientes los mejores callos del universo. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se blanquean 3 kg. de callos de ternera, 1 ½ kg. de morro de ternera y ½ pata de ternera. Se ponen … Leer más

Plato ideal para una reunión familiar o con amigos, perfecto para un día de campo, llevando un infiernillo para servirlo caliente INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una sartén con 1 dl. de aceite de oliva (suave) y cuando comience a calentarse, a fuego medio-fuerte, se añaden las chuletas (previamente se las echa … Leer más

Es uno de los platos más representativos de la cocina española, con distintos nombres y variando algún ingrediente , encontramos en Cantabria el cocido de Liébana, en León el cocido maragato, en Galicia el cocido de Lalín, en Burgos la olla podrida, en Murcia la olla Gitana, en Extremadura el cocido extremeño. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN … Leer más

Antiguamente en Escandinávia se conservaba el salmón enterrado bajo la tierra helada, cubierto con eneldo, especias, sal y azúcar. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se limpian los lomos del salmón y se retiran todas las espinas y se deja con su piel. Se coloca en una bandeja honda 350 g. de eneldo seco, 200 g. de pimienta … Leer más

Situado en el barrio de Chamberí, en la Avenida de Filipinas, 36. Acogedor bar/restaurante, trato amable y cercano, con clientela habitual, cuenta con barra, comedor interior, con terraza y con servicio de comida a domicilio. Menú diario variado (plato de cuchara, verdura, pasta, carne, pescado, etc.), su cocina es de mercado, empleando productos de temporada. … Leer más

Son las plantas comestibles que se cultivan en la huerta. Se les da el nombre de legumbres a las leguminosas (judías, garbanzos, lentejas, guisantes y habas) y de verduras a las hortalizas cuya parte comestible es verde, aunque se puede decir que hortaliza y verdura son sinónimo. Las hortalizas en general no son ricas en … Leer más

Es un alimento muy importante en la dieta, al aportar a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes, siendo el agua un 60%-80% de su peso y las proteinas un 20%-25% de su peso, sus dos componentes más importantes, cuando una pieza de carne contiene más contenido en grasa influye en una menor cantidad de … Leer más