entrantes y primeros platos, segundos platos, postres
Plato tradicional de la cocina española, exquisito y reconfortante, cuyas recetas han ido pasando generación tras generación y que se suele preparar en los días de frío en los que se necesita entonar el cuerpo INGREDIENTES: PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una sartén con 1 dl. de aceite de oliva 0,4 (suave) y … Leer más
La salsa Canaria Mojo es una salsa multicultural por excelencia, su nombre le viene del Portugués Molho (salsa) y posee influencias africanas y sudamericanas, el plato más característico que acompaña esta salsa son las papas arrugas, pero puede acompañar también a otros platos como guisos, verduras, legumbres y carnes. El mojo picón debe de hacer … Leer más
Plato canario por excelencia, la variedad de papa canaria más apreciada para la elaboración de este plato es la «papa bonita», mantecosa, pequeña y arrugada, su color puede oscilar entre morado a negro, su sabor es sutil y ligeramente dulce. La papa se arruga dejándola secar en la cacerola a fuego lento sin ningún líquido. … Leer más
Puré espectacular de patatas y hortalizas, acompañado con picatostes de pan, riquísimo. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una olla con 3 ½ l. de agua fría, se añaden 1 ½ kg. de patatas (cortadas en cascos), 1 cebolla partida por la mitad (limpia), 1 puerro cortado en rodajas (limpio), 700 g. de … Leer más
Esta receta segoviana es un plato tradicional, original y delicioso, con sabor a bosque. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una sartén con ½ dl. de aceite de oliva 0,4 (suave), cuando comience a calentarse se añaden 3 dientes de ajo y 2 cebollas (picado fino), a fuego bajo, se rehoga durante 5 … Leer más
Los cereales son las semillas de las plantas de la familia de las gramíneas, los nutrientes que contienen son principalmente hidratos de carbono (almidón o fécula), fibra, minerales y vitaminas, poseen pocas proteínas y escasez de grasas. Se deben de consumir diariamente, aportan energía (el grano entero del cereal contiene más nutrientes que el refinado). … Leer más
La alimentación es una actividad voluntaria y consciente en la que consumimos alimentos para abastecer a nuestro cuerpo de nutrientes y de otros componentes para poder satisfacer nuestras necesidades fisiológicas y energéticas. Una alimentación variada y equilibrada es la mejor manera de tener una buena nutrición. La nutrición es la ciencia que estudia los nutrientes … Leer más
El revuelto de espárragos trigueros con gambas es una receta sencilla de elaborar y es un aperitivo o primer plato delicioso. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una sartén con 1 dl. de aceite de oliva 0,4 (suave), cuando comience a calentarse se añaden 400 g. de espárragos trigueros y se sofríen durante … Leer más
Esta receta es típica de Nerano, pueblo situado en la península de Sorrento en Nápoles. Es un plato sencillo y a la vez original y sabroso. INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cacerola con 1 l. de aceite de girasol, cuando comience a calentarse se añaden poco a poco las rodajas de … Leer más
Tortilla paisana con atún, uno de los aperitivos más típicos de la gastronomía española es sin lugar a dudas la tortilla de patatas, en este caso elaborada de una manera original y muy sabrosa, en donde la combinación de los ingredientes liga a las mil maravillas INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una … Leer más
La Denominación de Origen Calificada Priorat está situada al oeste de la provincia de Tarragona, al sur del río Ebro, aproximadamente a unos 25 Km. del mar Mediterráneo, en la cordillera prelitoral, la comarca es recorrida al sur por el río Siruana (afluente del río Ebro) y por sus afluentes, formando los valles y las … Leer más
La Denominación de Origen Cangas está situada en la parte suroccidental de Asturias, recorren sus valles los ríos Narcea y Navia. Esta comarca esta calificada por el Centro de Investigación, Estudio y Valorización para la Viticultura de Montaña (CERVIM) es un organismo internacional constituido en 1987 bajo el impulso de la Organización Internacional de la … Leer más
Casa de comida tradicional típica madrileña (Castiza). Calle San Vicente Ferrer, 44 – Malasaña Télefono: 658-596-572 web: http://casamacareno.com Horario: Lunes: de 12:30 a 17:00 h. De martes a domingos: De 12:30 a 1:30 Menú diario de lunes a jueves a excepción del 6 de diciembre hasta el 7 de enero casamacareno
De acuerdo a la normativa europea: DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA Vinos de Pago D.O.C.a. D.O. Vinos de Calidad con Indicación Geográfica INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA Vinos de la Tierra VINOS SIN INDICACIÓN GEOGRÁFICA Vinos de Mesa Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Vino de Pago: Es el vino en el que se garantiza la procedencia de las … Leer más
La Denominación de Origen Toro está situada en el extremo occidental de Castilla-León, al sureste de Zamora y al suroeste de Valladolid, en las comarcas de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro. Limita con las zonas de Tierra del Pan y Tierra de Campos. El Consejo Regulador de la denominación de … Leer más
La Denominación de Origen Cigales está situada en Castilla-León, al norte de la ciudad de Valladolid, a ambos márgenes del río Pisuerga, extendiéndose hasta los montes Torozos en la parte norte de la depresión del río Duero. El Consejo Regulador de la denominación de origen Cigales se constituyo en 1.991 aunque la tradición vitivinícola de … Leer más
La Denominación de Origen Bierzo está situada al noroeste de la provincia de León, en la comunidad autónoma de Castilla-León, se encuentra en un valle que es atravesado por el río Sil y sus afluyentes. Limita por el este y por el sur con León, por el norte con Asturias y por el Oeste con … Leer más
Restaurante en la zona de retiro – mediodia, a cinco minutos del parque del retiro, bajando por la calle de Maíquez en la acera de enfrente del hospital Gregorio Marañon. Cocina gallega, de mercado, con productos frescos, de primera calidad, empanadas de atún y de bacalao con pasas, tacos de merluza, pulpo a feira, croquetas … Leer más
El rabo de toro ya se guisaba en la antigua Roma. Plato humilde que se empieza a cocinar en Andalucía en el siglo XVI, siendo en el siglo XIX en pleno apogeo de las corridas de toros cuando se considera un plato representativo de la cocina andaluza. Al finalizar las corridas de toros, el rabo, … Leer más
Un postre que resulta una delicatesen y que no suele faltar en ninguna mesa en fecha navideñas, aunque una trufa en cualquier época del año es un manjar de dioses INGREDIENTES PREPARACIÓN ELABORACIÓN Se pone en el fuego una cacerola con ½ l. de nata líquida, a fuego bajo-medio se deja hasta que hierva, se … Leer más
